您当前的位置:首页 > 健康 > 食品健康

传承千年记忆,书写卓筒井盐的故事

2020-12-26 16:28:06 来源: 网络投稿 作者: 亚伦
摘要:“蜀去海远,取盐于井,自庆历皇以来,蜀始创‘卓筒’。用圜刃凿,如碗大,深者至数十丈;以巨竹去节,牝牡相衔为井,以隔横入淡水,则咸泉自上。又以竹之差小者出入井中为桶,无底而窍其上,悬熟

“蜀去海远,取盐于井,自庆历皇以来,蜀始创‘卓筒’。用圜刃凿,如碗大,深者至数十丈;以巨竹去节,牝牡相衔为井,以隔横入淡水,则咸泉自上。又以竹之差小者出入井中为桶,无底而窍其上,悬熟皮数寸,出入水中,气自呼吸而启闭之,一筒致水数斗。凡筒井皆用机械,利之所在,人无不知。”一千年以后,卓筒井凿井的声音还是那么响亮,那样铿锵。

就目前而言,大英县保留的卓筒井,是宋代卓筒井钻井方法连续生产到现在,仅有的实物遗存,成为研究宋代卓筒井钻井技术唯一的实物资料。《中国井盐科技史》指出,卓筒井的发明,对人类社会的文明和进步无疑作出了伟大的贡献,它是继中国古代“四大发明”之后的第“五大发明”。

传承千年记忆,书写卓筒井盐的故事

中国井盐是如何历经沧桑,耗尽智慧才走到了今天。2006年,卓筒井井盐深钻汲制技艺被国务院公布为首批国家级非物质文化遗产,2013年卓筒井被公布为第七批全国重点文物保护单位,卓筒井盐更是国际地理标志保护产品。在历经遗忘、寻找、机缘、恢复的漫长过程,卓筒井镇开始重新复苏。以卓筒井为媒介,借由盐文化的回归,历史强势背书,从而继续书写着属于卓筒井的故事。

而以大英丰富的地下天然盐卤资源为依托,传承卓筒井技术之必要,四川久大蓬莱盐化有限公司应运而生。这家集矿山采卤、真空制盐、盐卤化工、热力发电、机械制造、物流运输、进出口贸易、技术研发为一体的综合型盐企,是国家首批食盐定点生产企业,也是全国唯一使用天然黄卤制盐的井矿盐企业。


传承千年记忆,书写卓筒井盐的故事

传承千年记忆,书写卓筒井盐的故事

传承千年记忆,书写卓筒井盐的故事

秉承“引领现代盐业,创造美好生活,打造中国高端知名品牌”的愿景,四川久大蓬莱盐化有限公司多年来一直以为每个家庭提供健康盐为宗旨。将中国传统的卓筒井制盐技术、卓筒井文化在生产上大胆创新,通过现代工艺手段与传统文化要素创造出一种全新制盐概念和生活方式。今年,全新的“卓筒井-益生元盐品”问世,就是一次传统与现代、资源与科技结合的全新碰撞。

从小地方的卓筒井手工制盐到如今的全国首批食盐定点生产企业、全国卓筒井盐地理标志产品保护单位,久大蓬盐在传承传统制盐技艺的基础上不断升华,以诚实、创新、责任、共享的核心发展理念,激发资源潜能,绿色致力于让每个家庭享受自然精华带来的健康生活,减盐不减健康、控盐不控生活,卓筒井盐—正在引领现代科学用盐新风尚。



本文地址:http://www.wrjy.net/xw/169078.html - 转载请保留原文链接。
免责声明:本文转载上述内容出于传递更多信息之目的,不代表本网的观点和立场,故本网对其真实性不负责,也不构成任何其他建议;本网站图片,文字之类版权申明,因为网站可以由注册用户自行上传图片或文字,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。

热门推荐
返回顶部